听到刘芒居然想一个人就宰杀这条长度超一米，重量上百斤的鲟龙鱼，众人都有些难以置信。
而魏长利更是双手抱胸，冷冷的盯着刘芒，嘴角露出戏谐的神色。
“开玩笑吧！我们杀这种鱼的时候，要三四个人合作才行！他就一个人？连从鱼缸中捞出来都难吧？”一个厨师说道。
“没错！这等庞然大物，力气可是吓人的很。还记得上次吗？水台那个小宋在杀鱼的时候，被鱼尾巴甩了一下，当场就昏过去了呢！”
“真是说大话也不怕闪了舌头，我看他怎么把鱼从鱼缸里捞出来！”
众人的调侃不是没有道理的，就算是一个一百多斤的人抱起都很困难，更别说一条会拼死挣扎的大鱼了。
可是，刘芒自有办法……
《调鼎集》上有载：大鱼，似而鼻短，口在颌下，体有斜行甲，无鳞，肉黄，大者长二三丈、额上有菱状软穴，触之即死……
大概意思就是说，在鲟龙鱼的头顶上方，有一片三角形状的甲片，而这甲片下面，则是鲟龙鱼的中枢神经，一但破坏掉，鲟龙鱼立刻就会死去。
不过，这边甲片很小，大概也就比大拇指盖大一点。想要准确的扎进这个死穴，并且还是在大鱼游动的时候，这难度可想而知，不是一般的大。除了考验厨师的眼力外，下刀的速度和力道也是其中的关键。
“有酒吗？”刘芒又问道。
“哦，有的。要什么酒？”一个厨师回道。
“白酒最好。”
很快，一瓶高度的衡水老白干就拿了上来。
刘芒取过一个酒盅倒上一杯酒，先隔空拜了两拜，接着将酒撒在地上。
从这也可以看出，有传承的厨师和野路子厨师的区别了。刘芒的这套动作看似迷信，实则是在祭拜祖师爷。
祖师爷有明训——过百斤的水族都有灵性，宰杀之前必须祷告祈福，撒酒祭祀。这样一来才能不留杀孽，以保平安。
撒完这盅酒，刘芒又满满倒上一杯，一饮而尽。
趁着酒液直入喉头的辣感还在，刘芒从放置刀具的砧板前，取过一把雪亮的尖刃长刀。
这种刀和东瀛的料理刀很像，在中国厨房里一般都是拿来专门给牛羊剔骨用的。
刘芒将毛巾包住刀柄，然后再握在手中。这样做的目的是为了防止手打滑，更好的控制精度。
“不捞出来？直接在鱼缸里杀？”看到刘芒手持尖刀走到鱼缸前，在场的人除了不语和韩少白外，其它的人都诧异起来。
“这怎么杀啊？难道人要跳进鱼缸里去？”
刘芒没有说话，他一只手将尖刀举起，另一只扶着鱼缸，紧紧盯着鱼缸中游动的大鱼，表情无比的专注。
他很清楚，机会只有一次。虽然一次插不中，可以插第二次，但这样一来，无形中就让会让众人看轻，起不了震撼的效果。
就是现在！当
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