极品状元红烹制的西湖醉鱼。”
看到林思宇、龙仙儿、梁嫣然、宋淑雅都看着自己，肖可卿说道：“这西湖醉鱼，非得是西湖的鲫鱼才能做，而且最好是体重一斤以上的鲫鱼最好。我也是听爷爷说过，他很久以前品尝过西湖醉鱼。因此听到朱伯说‘该到了吧’，而且又是一道菜，因此就想到了这道非要在外面才能做地菜。”
“你就别卖官司了！”宋淑雅不禁催促道。肖可卿咯咯一笑：“还是让田甜姐说吧。我也是一知半解的。”
“好吧，我来说！西湖醉鱼的佐料最关键的就是上好的状元红。其次是姜芽、葱白，笋芽等等，而主料鲫鱼却要事先准备，最好是七天之前从西湖中捕捉到地活鱼，悬浮在西湖的泉眼处，让鱼只喝泉水，洗去鳞片和腹中的污秽。做菜之前，必须先准备好佐料和松木炭火炉、宜兴紫砂锅，把鱼捞上来灌入上好地状元红，十分钟后酒味遍布鱼身，立即去鳞、腮内脏，和佐料同时放入紫砂锅中同煨，而且添加的水必须是泉眼处的清泉，还有极品状元红。由于这里距离西湖最好的泉眼较远，因所以朱伯专门让朱派人开车带着火炉器具前往，煨上鱼后立即往回赶，这样我们才能吃上最纯正的西湖醉鱼！”田甜一口气说出来，直让龙仙儿、林思宇等人大眼瞪小眼。
宋淑雅被这种奢侈的吃法感染，不由为古人担心起来：“要是这样，那么以前的人要想吃正宗的西湖醉鱼，岂不是非要到西湖才行吗？”
“也不是啦。按照古书记载，古时的富人为了能吃上西湖醉鱼，不惜让家丁、仆人挑着火炉等用具，到西湖边上做上鱼，然后立即挑着担子一路小跑回府，路程稍远的就骑马，再远些地就要到西湖边上了。不过我们现在有车，只是这正宗的西湖醉鱼却很少才能吃上了
会做的也不是很多。”
说话间，几个小弟抬着一个古色古香地铜盆火炉进来，登时一股松木香味传来，隐约只见夹杂着一股清纯的鱼香，似乎还有山间地鲜笋、带露的姜芽香味。
端下古朴典雅的紫砂锅，放到桌子正中的托盘之上，掀开锅盖，登时浓郁的肉香和清淡醇美的酒香扑鼻而来，入眼的是翠绿的姜芽、嫩嫩的葱白、浓浓的乳白色汤汁，再加上浮在汤之中的整条西湖鲫鱼，不要说吃了，就是看上一眼也觉得是人间难得的美味！
林思宇不由得想起两三年前和赵幽兰等人外出钓鱼、烧烤的事情来。早就听人家喜欢钓鱼的人说，那里的鱼就要用那里的水来煮，听起来很没有道理，而现在看来却不是无稽之谈，往往到野河钓鱼的人都要带上酒精炉、做鱼的佐料和一瓶好酒，为的就是图个新鲜。只是这些年来不少河水污染严重，很难能享受到那样的乐趣，
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