其实这是一条海鳗。
正当评审团团围住夏言杀鱼的厨台,镜头也锁死了这,现场观众们不少人忍不住的起立,想要一个高空视野,想把接下来夏言挥刀子,切鱼片的过程,看得更详细、更清晰的时候。
一个非常不合时宜的声音响起:
“喂,我的菜品完成了!”
是睿山枝津也的声音。
场馆广播,响起他呈交食戟菜品的请求:“现在能对我的菜品,进行审查了吗?”
场馆,突然鸦雀无声。
“咳!”
薙切仙左卫门回神,带头先返回评审席,其他几个人走两步,又回头,终于还是缓慢回到了座位上。
睿山枝津也的心情,可以用无比糟糕形容。
心惊肉跳的感觉……
又来了!
“不!”睿山枝津也一边从烤箱,取出滚烫的烤盘,一边在内心给自己壮胆打气,“他的食谱,也已经一目了然。”
“无非就是刺身船,刺身拼盘,呵,只是讨巧把大冰块开凿成别致的盘子,才显得这么吸睛罢了!”
全场灯光给到第一位端上菜品的选手。
女主持也适时引领气氛,嘴巴里喔喔喔惊呼道:“耗时一个小时又15分钟,睿山同学!”
“睿山枝津也,正在向评审席,递送他的食戟答卷——”
镜头画面里。
睿山稳稳地将几个餐盘,陆续摆在了几位评审面前。
每个洁白色盘子里,都有两朵切开的洋蓟花蕾。
经过蒸煮、烘烤两道火候工序,原来夕阳色无比灿烂的花蕾,稍微出现了一些焦黄。
不过,这些痕迹的存在,反而让此前像极了艺术品非常漂亮的食材,突然拥有了食物的烟火气。
身为十杰,自然有研究摆盘。
不只是洋蓟花蕾。
盘子底下,食物的上面,都摆了几条翠绿的叶片,空间立体感很足。
四宫小次郎嗅到面前的“蔬菜皇后”,向鼻子,汹汹传递而至的浓香,蓦地就从前面见到鱼片被冻住的震撼一幕里,挣脱出来了。
他率先握起了叉子。
对着烘烤花蕾、花瓣的最内层。
那最为脆弱、味道最浓的芯片和芯子,刺了下去,然后送进嘴巴,慢慢的咀嚼。
四宫显得非常自然的,闭上了眼睛,去享受在口腔里宣泄的滋味。
见状。
睿山上菜后就稍微捏住的拳头,忽地松了一松。
不只是四宫,包括学园总帅在内,五名评审都先后吃掉了花芯,而后表现出专心、专注的品尝表情。
半晌。
四宫睁开眼,赞道:“原来‘夕阳蓟’是这种风味,我记住了,你做的很好,把食材原原本本的滋味,传递到了品尝者的口腔和舌尖上。”
第二个睁眼点评的,竟是主管法餐课堂的罗兰·夏佩尔教授。
“我想起来了。”
“你总共在洋蓟的切面,涂抹两次、两样液体。”
“第一种,是柠檬汁。”
“那第二种,恐怕就是那股很淡很淡,几乎被洋蓟完全排挤出盘子的香草味……原来是香草油吗?”
这位大教授,名厨名宿,瞬间就将睿山的食谱,剖析得一干二净。
“洋蓟,柠檬,切碎了香草与橄榄油彼此混合的‘香草油’。”
顿一顿。
罗兰·夏佩尔脸上冒出了微弱的笑意,盯住睿山好奇地问:
“你为什么不尝试其它复杂一点的食谱呢,比如,放葡萄酒、牛至叶、红辣椒以及胡椒和蒜末这些,调制一碗更显厨艺功底的酱汁,倾倒在洋蓟内部,再裹上锡纸放进烤箱……”
闻言,睿山冷静地推了推眼镜框。
“不需要,‘夕阳蓟’有一个味道就足够了。”
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