配得上所花费的工夫。麻烦你收尾。」

　　「好的！」

　　将切片的肉摆到沙拉上面，最后再淋上特制柚子醋。炙烧料理与清爽的柚子醋十分对味。

　　接下来，终于要著手做今天的主菜。

　　「对初次品尝的人来说，这种气味还是太重了。」

　　我从麦麸里取出卢南鳟。

　　有股麸臭味和些许发酵的气味。

　　……习惯以后倒不会介意，但是第一次闻难免嫌臭。

　　我将这条卢南鳟身上的麦麸仔细洗掉，然后在鱼身划几刀，涂抹盐巴，跟香草一起用沾湿的纸包好，放进蒸锅里。

　　「蒸之前用纸包起来有什么意义吗？」

　　「用纸包著就不会让鱼的精华流失掉，蒸完仍鲜嫩多汁，用来去除异味的香草芬芳也容易渗透进去。而且又能避免受热不均，益处多多。」

　　「那样好像也能去除麦麸的怪味耶。」

　　「还没呢，接下来才是重点。」

　　用纸蒸鱼是名为「奉书烧」的和式厨技。

　　不过，这算前置手续。

　　今天的蒸鱼要做成中华风味。

　　我刻意在熟透前就先把卢南鳟从蒸锅取出，再移到别的盘子。

　　上头加大量葱段，再用热过的香油淋葱。

　　葱的焦香味随著劈劈啪啪的剧烈声响弥漫开来。

　　那阵香气与我调来搭配麸腌卢南鳟的香油相互交融，麸臭味因而消散。

　　之所以蒸得半生不熟，就是算到了最后还要用热油烫鱼。

　　这种烹饪方式称作清蒸。

　　系出中国的烹饪法，最能享受鱼类美味的方式之一。

　　最后浇上酱汁，撒点香菜就完成了。

　　「葱的焦香味让人受不了耶！闻得肚子都饿了。」

　　「这道菜旨在闻香，但味道也很了得。热油烫过的鱼皮酥又有劲，表层口感松软，里头却饱满多汁。」

　　「哇～～好想赶快尝尝看喔。这道菜也可以试吃吗？」

　　「不行。毕竟完整一条鱼蒸好的样貌很重要。」

　　「真可惜。」

　　有著强烈芬芳，还从炸与蒸的技法各取优点。

　　这便是清蒸的魅力。

　　今天的菜色就此到齐。

　　……虽然我讲好要做焗烤，不过再加一道菜实在太多。

　　等明天用剩下的浓汤做焗烤吧。

　　◇

　　然后用餐时间终于到了。

　　餐桌前有父母、塔儿朵、蒂雅和妮曼。

　　「请问，我真的可以就座吗？」

　　「今天不一样啊，因为这是庆祝喜事的一顿饭！基本上，你已经是小卢公认的情妇了，就算得到特别待遇也没有人会抱怨。应该说，请你往后都要一起坐下来用餐。」

　　平时都以佣人身分守在后头的塔儿朵瑟缩于座位上。

　　「请问，是什么时候变成公认的呢？」

　　「倒不如说，你那么大胆还以为关系藏得住，我这个当婆婆的才吃惊呢。」

　　塔儿朵脸红了。

　　她个性害羞却总是少根筋。

　　「妈，要戏弄塔儿朵等吃完饭吧，菜会凉掉。」

　　「说得也是。那大家开动吧

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