店搞个鱼宴请朋友。”顾楠笑着摊了下手,表示这条鱼只是个意外。
“现在你那边如果每个月都要两百斤以上,我这边倒是可以按照这样的要求每星期发一次货。不过量少保存成本高,所以鱼的价格不会比你超低温冷冻的便宜。”
大致意思说完,顾楠就等着赵杰自己做决定了。
超低温冷冻冰鲜馆也不是不能发货,具体如何还是得看顾客需求,并且价格方面也没有这种刚排酸完的冰鲜货占优势。
“那你给我多少一斤?”赵杰沉吟了下说道。
“目前也算是马林鱼的季节,产量高,价格比秋冬季要便宜,所以我给你八十一斤。”
八十一斤算是一个比较合理的价格,应该跟赵杰从上都那边拿的低温冷冻货差不多。
可鲜度的差距,让他能够在店里稍微涨点价格。哪怕不涨价,可口感味道更好,顾客满意点的多,那也是变相的增加收益。
马林鱼的价格差距其实挺大的,贵的可能比蓝鳍金枪鱼都贵,比如大西洋蓝枪鱼。
便宜的在渔民码头或许只需要十块八块一斤,甚至有些三百来斤重的枪鱼只卖个几千块钱,单价都不超过二十。
这种新闻顾楠看到过,只能说渔民不懂。
那枪鱼不放血直接扔鱼舱,回到岸上鱼的卖相就别说了,到处都是伤痕,皮肤表面一副腐烂的样子显然离臭掉也不远了,这种卖如此便宜很正常。
保存完好的马林鱼比黄鳍金枪鱼会稍微贵一些,其中平鳍旗鱼价格便宜一些,跟黄鳍差不多。
所以赵杰听到价格后,虽然没有预期中便宜,但还是能接受。
不过他还是再问了一句:“能不能再便宜一点?”
顾楠摇摇头,笑道:“如果你要低温冷冻的话,那我可以再便宜点,毕竟运费这些都会低一些。”
“行吧,那这条我就先带走了,你称下重量。”赵杰见他一副没的谈的样子,只好妥协。
鱼他已经看了,虽然价格跟上都那边的差不多,但鲜度确实好了一大截,品质有保证的情况下价格一样他也能接受。
顾楠询问道:“你车放的下?”
“我特意开了皮卡过来,平时省点派送费我都自己去拿货的。”
“那正好,以后货到了你可以自己过来拿货,这边送到霸州市的运费其实挺高的。”
顾楠说着,跟赵杰一起将这条两米出头的枪鱼给抬起来,放在电子秤上。
电子秤放在一张凳子上,鱼头尾下弯,但不影响称重。
一百一十七斤,去了内脏和血,长度两米出头还有这个重量显然这条鱼很肥,单单这条鱼就价值九千三百六十元。
“这个星期还需要再给你发一条吗?”将鱼重新抬回泡沫箱内打包,顾楠顺势问道。
“这个星期不需要了,下个星期吧!尽量两百斤以上,别低于两百斤,我那边马林鱼的销量还是不错的。”赵杰说着,开始打量起店里的其它鱼类。
都来水产店了,那不得继续看看。
日料店生意要是不错,那钱可是嘎嘎的进账。这玩意男人不是很喜欢,但女人喜欢。
很多女人都喜欢来吃个氛围,然后咔咔一顿自拍。
照片精修精修,突显一个高级感。
所以日料店要经营好,菜品也需要不停的更新,让人能够一直保证新鲜感。
天天只有那几道菜,再好吃都会腻。
顾楠店里许许多多赵杰不认识的鱼,这让他感觉到最近菜品可以大量更新。
一条一百块钱的鱼,放在排挡可能会变成两百。放在酒店海鲜楼,那就是三百。
若是放在中高端的日料店,起步都得五百。
所以成本方面,赵杰其实没多大在意。
反正最后都是顾客买单,条件好的女人不少,在店里点餐很多时候都不会看价格。
不过最近几年大冤种少了,要是以前舔狗多的时代,他这日料店生意更好。
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