小子,还不给我滚进去。你赵叔叔在,竟然这么无礼。”
王宝玉这时才看到,打扮的人模狗样的赵承志。上前打了个招呼。“宝玉见过赵叔。”
赵承志对这王宝玉这个活宝,也没啥好感,两人是想看两相厌。
没有美食了,王宝玉也没啥精神了。大大的打了个哈欠,正准备回去继续睡觉,却又闻到另外一股奇异的香味。
他不由的嗅了嗅鼻子。“咦,这是什么味道,好奇特。”
只觉得的带着股刺激的味道,还有道更为其他的香味。
这时被阿忠派到外面去做铁板的人回来了。一共带回来两块板,一个是到木匠店取的,一个是到铁匠店,现打出来的。
两个都是比盘子还要略微大一些,这就是用来做铁板牛肉的铁板和木质的垫板了。
王鑫看到自己儿子,闻到了香味,怕他等会直接将阿若做的菜,给吃了。于是便道:“走,既然东西到了,要不我们一起去看看,那丫头如何做菜的。”
赵承志此番已经更加确定,杨若乃是一块瑰宝了。绝对是做菜的天才人物,于是他立刻高兴的应道:“好啊,也好让王叔给丫头指点指点。”
王鑫当然知道赵承志心里在打什么主意。不由说道:“你打哪里找来这么个能人,你是去看她显摆吧?”
赵承志听出了王鑫话里的酸味,不由解释道:“今日侄儿斗胆让阿若在叔叔面前,班门弄斧,还希望你不要见怪,我这也是为了我们好来客着想。”
于是王鑫不再说话,大步的朝前走着。
这时王宝玉,已经迫不及待的,朝着自己的目的地跑去。
王宝玉名字虽然好听,可是身体确是横着长的。
因为王鑫妻子极度宠溺儿子,因此硬生生的,将一个好好的孩子,吃成了一个大肉球。
走路都显得极为吃力,闻香味的本事倒是不差。
杨若当然不知道外面这段插曲,正在兴致勃勃的煎牛排。
煎牛排最好是用不粘锅,只是这里没有不粘锅。杨若只能尽量选一口平底锅。而且要锅面比较平坦的,这样煎出来的牛排,才不容易沾锅,起锅时也比较方便。
在锅里浇上香油,等到锅烧的微热,将手放在平底锅上空,有一种烤手的感觉时。
将腌制一会的牛排直接放入锅中,火不要太猛,煎到两面金黄色即可,大约四五层熟。
因为等会还会在铁板上,继续加热,这时如果煎的太熟,肉质就会显得老了。
其实菲力比较好的口感是三,四层熟。技术好的大厨会将牛排煎到两面金黄色,而不会有血淋淋的感觉。
吃起来很嫩口感很好。
杨若因为吃不准,王师傅他们是否能接受这个熟度,尽量保持到成品出来时是六到七层熟。
在煎牛排时,她则弄了点面条,放入沸水中。等到牛排煎好,再快速得将面条撩出来,放入冷开水中冷却。
在她将面放水冷却,牛排起锅时,却见一个拿着铁板和木垫板的小厮回来了。
拿到铁板杨若看了看,和自己想象的差不多,还算干净,因为是熟铁打造。
一会后,只要放入沸水中,烫一烫,消消毒,就可以。
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